文/毛國寅
雖然距離4月28日“恩施玉露”與“利川紅”成為2018年東湖國事活動茶敘用茶已經(jīng)過去一個多月，但是社會大眾和新聞媒體對此關(guān)注的熱度依然居高不下。特別是“恩施玉露·長齡1299”這款香飄東湖之畔的綠茶，它背后鮮為人知、穿越千年的茶香傳奇，更勾起了人們的好奇心。
“4月4日14時26分?！蹦贸鍪謾C(jī)，迅速翻出一個通話記錄后，州農(nóng)業(yè)局經(jīng)作科科長楊長勇依然心潮澎湃。
當(dāng)時，就是他接到省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處負(fù)責(zé)人電話，征詢可否在恩施州范圍內(nèi)選擇綠茶、紅茶各一支送到省里，擬作重要外事接待任務(wù)用茶。楊長勇當(dāng)即表示“肯定選送”，同時在心里暗暗思索：全州茶葉品牌眾多，究竟什么樣的“一紅一綠”最能代表恩施硒茶的品質(zhì)優(yōu)勢、產(chǎn)品特色和文化底蘊(yùn)？他隨即與州農(nóng)業(yè)局茶葉專家胡興明一起，找到分管副局長田代華進(jìn)行商討。
“綠茶就選恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司的‘恩施玉露’，一定要用恩施本地‘苔子茶’做原料！”15時36分，州農(nóng)業(yè)局在征求我州著名茶葉專家、“恩施玉露”非遺傳承人楊勝偉老人的意見之后，一錘定音。
“毫無疑問，在全州乃至全省都難以有與之匹敵的厚重文化底蘊(yùn)，是我們決定選送‘恩施玉露’的重要原因。”田代華的話語里透著驕傲與自豪。
“第一次接到產(chǎn)量如此之少、要求卻如此之高的訂單?！碑?dāng)天下午，潤邦公司董事長張文旗接到通知，按期生產(chǎn)1公斤代表企業(yè)最高水平的“恩施玉露”。通知尤其強(qiáng)調(diào)：一、專人負(fù)責(zé)，董事長親自掛帥、親自監(jiān)督；二、專班制作，從鮮葉采摘到加工制作，落實(shí)到具體人，并做好個人資料和加工過程詳細(xì)記錄；三、專用包裝，體現(xiàn)恩施特色，適度不夸張；四、專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測。
“手工制作‘恩施玉露’，存在因人、設(shè)備、溫度差異帶來茶葉質(zhì)量不可控和二次污染的風(fēng)險(xiǎn)，我們應(yīng)采用機(jī)械化生產(chǎn)！”張文旗與楊勝偉非常自信地做出這個重要決定。
長期以來，“恩施玉露”因加工工藝復(fù)雜，費(fèi)時費(fèi)力，生產(chǎn)效率極低，以至于到20世紀(jì)80年代幾近銷聲匿跡。直到2006年初，恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司才首先恢復(fù)了手工“恩施玉露”的生產(chǎn)，而張文旗被無法通過機(jī)械實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)松針形的“恩施玉露”困擾了3年之久。2008年，他受日本加工機(jī)械的啟發(fā)，引進(jìn)和消化日本茶葉整形機(jī)械的核心技術(shù)，投資1600萬元開發(fā)定制了符合“恩施玉露”的加工設(shè)備，使“恩施玉露”的人均日生產(chǎn)能力比過去提高了50倍，長期以來只能依賴手工制作的“恩施玉露”，終于從古老的手工制作走向了現(xiàn)代制作，其加工生產(chǎn)進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、連續(xù)化的嶄新時代。
日升月落天地間，風(fēng)起云繞一壺茶?；赝謴?fù)和重塑“恩施玉露”的艱辛過程，張文旗感慨萬千，在堅(jiān)守品牌和傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新先進(jìn)設(shè)備的道路上，始終堅(jiān)持做一名為茶癡狂的“苦行僧”。特別是在每年春茶加工的黃金季節(jié)，他會時常給下屬提一些奇怪的要求：“芭蕉基地某海拔地塊久雨之后如果明天放晴，請制作玉露25斤?！薄般鍝峄啬澈０蔚貕K今天出太陽后忽然云霧繚繞，請制作玉露50斤?！彼窃诜磸?fù)比對實(shí)驗(yàn)中，綜合不同基地、品種、天氣的情況，尋找制作頂級“恩施玉露”的最佳方案。有時候，他會一個人大量、多批次品樣茶，甚至喝到想要嘔吐。
今年3月底以來，張文旗又在不厭其煩地多批次開展樣茶生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)。然而到了4月4日之后，他卻忽然只對少數(shù)幾個基地及天氣關(guān)心，并針對性地安排加工生產(chǎn)。
4月12日19時，一場特殊的茶葉品鑒會在潤邦公司舉行。原來，正是在前段時間里，厚積薄發(fā)的張文旗根據(jù)近年數(shù)百次茶葉生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，生產(chǎn)出了25個優(yōu)秀茶樣，從中又優(yōu)選8支茶樣分為兩批，讓應(yīng)邀而來的楊勝偉、楊長勇等專家品鑒。
“第二批的5號茶樣，具有獨(dú)特的蘭花香味和醇厚的口感。就是它了！”品鑒嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》進(jìn)行，最終大家不約而同對這支產(chǎn)自海拔1299米基地的香茗投下贊成票，整個茶室里彌漫著一種神秘的激動。
4月13日，潤邦公司將5號茶樣按要求送到國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測，同時將一份茶樣送到外地接受歐盟有機(jī)茶檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測。最終，兩個檢測結(jié)果竟出乎意料地一致，所有含量指標(biāo)均達(dá)到有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。
長壽無疆，以享長齡，這是中國每一個制茶人和飲茶人的最美愿望，潤邦公司正式將其命名為“恩施玉露·長齡1299”。4月22日下午，潤邦公司派專人將該款8盒總計(jì)1公斤的“恩施玉露”連同檢測報(bào)告，從恩施送到武漢，省農(nóng)業(yè)廳代表省委、省政府出具了收據(jù)。
4月28日，這款茶葉究竟用于什么重要接待任務(wù)的謎底，隨著當(dāng)天新聞聯(lián)播和新華社武漢東湖茶敘的報(bào)道而揭曉，世界為之矚目，恩施已然沸騰。
“恩施玉露·長齡1299”掀起恩施硒茶前所未有的發(fā)展熱潮，市場里假冒“恩施玉露”也開始甚囂塵上，這讓張文旗興奮之余又多了一份責(zé)任：“‘恩施玉露’今年的生產(chǎn)計(jì)劃已經(jīng)完成，預(yù)計(jì)下半年可能會出現(xiàn)斷貨，但我們一定堅(jiān)守品質(zhì)底線，絕不以次充好，為新時代恩施硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力……”
“恩施玉露·長齡1299”，氤氳茶香，永傳佳話
